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學校食堂工作是學校后勤保障的基礎性工作，關系著廣大師生的身體健康，牽系著千家萬戶的幸福，是師生、家長最關切的熱點之一。近日，合肥世界外國語學校食堂工作提升培訓會在階梯教室召開。校長徐杰、副校長鮑世川、副校長郭志宇出席本次會議，全體中層領導、學校食堂全體員工參會。

校長專題培訓

校長徐杰做主題為《建設合肥市口碑最好的學校食堂》專題培訓。

曾經擔任江蘇省鎮江中學校長的他，以校友回憶食堂為例：許多學生多年后回憶起鎮江中學，最懷念的總是母校食堂美味的飯菜。可口的飯菜讓學生感到有媽媽做菜的味道，繼而學生們就有了歸屬感，在校園里也會表現出極佳的狀態，食堂的重要性由此可見。為提升我校食堂的整體品質，他提出了四大舉措，即：直面問題的勇氣、關愛師生的情懷、大膽創新的精神和追求卓越的擔當。

對于寄宿制管理的學校來說，學生的日常營養攝入幾乎全部依賴學校的食堂，故食堂餐飲對學生的健康成長顯得至關重要。針對學校食堂目前現狀，徐杰提出，各位員工要秉承關愛師生的情懷，提高食堂改進的責任感和自覺性。他以2021年安徽某中學發生學生集體食物中毒事件為例，闡明學校食堂事關學生生命安全的重要性。他說，全體員工必須在工作中提高思想站位，真正為學生的身體健康著想，學校將以最嚴謹的標準和最嚴格的監管要求員工，并以最嚴厲的處罰和最嚴肅的問責來約束員工。

在“大膽創新”方面，他認為，要從“四個創新”入手：機制創新——員工考核與師生評價掛鉤；品類創新——將食堂打造成美食一條街模式，建立世外菜品庫，定期推出新品菜；技藝創新——開展廚師學習、研討、廚藝比武活動，提高烹飪技能；管理創新——加強教育和培訓，推行“7S”管理，促進員工理念更新，技能提升，服務升級。

追求卓越，爭創一流。校長徐杰以江蘇省滬寧高速的網紅服務區與其他地區服務區比較為例，找出差距源于不同地區的運營理念和設計原則。結合我校實際情況，他說，未來我校要以“將世外食堂辦成合肥市口碑最好的食堂”為目標，做到讓食堂菜品琳瑯滿目，眼花繚亂，體現菜品的豐富性、多樣性、選擇性，同時注重營養搭配，保持環境干凈整潔，保證服務熱情周到，努力辦成“保安全”、“質量高”、“環境美”、“服務佳”、“有文化”的合肥世外“五星級”食堂。

分管校長強調要求

分管校長鮑世川強調工作要求。他從“疫情防控高于一切”、“食品安全高于一切”、“服務意識高于一切”幾個方面提出要求。他說，根據目前的疫情形勢，我們依然要將校園疫情防控放在第一位，學校將堅決守好防控底線，做到疫情防控和教育教學工作兩手抓、兩手硬；家長選擇了世外學校，學校就要對學生負起全部責任，其中，食品安全關系著學生的身體健康，全體食堂工作人員更要守住安全紅線，為每一口“放心菜”竭盡全力；在工作上要熱情周到，改革升級工作模式，牢固樹立競爭意識和服務意識，提升食堂菜品品質，全力打造世外食堂的良好口碑。

此次食堂工作提升培訓會進一步增強了食堂工作人員的食品安全意識、服務意識和品質意識，打開了大家的工作思路，將會促進我校食堂整體品質的提升。未來，合肥世界外國語學校全體食堂員工會以更加飽滿的工作熱情、更加務實的工作作風和更加嚴明的工作紀律，以更優質、更貼心的服務確保各項管理提升工作順利平穩進行，不斷提高學生、家長、社會的滿意度，力爭早日建設成為合肥市口碑最好的學校食堂。

關心每一個孩子的日常營養，

關注每一位師生的身體健康，

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