六（1）班：六一美食匯

牛肉拉面

                                                                                                            吳心蕊

   牛肉拉面相信大家都品嘗過，香噴噴的面，濃郁的湯，哪一碗不是令人回味無窮？今天，我就跟大家講一講牛肉拉面。

   牛肉拉面色、香、味俱全，褐色的牛肉，綠油油的香菜和小蔥，點綴在白色的拉面上，噴香的湯上漂浮著金黃的油沫兒，似一艘艘金燦燦的圓形小船飄蕩在水面上。再一聞，香菜與小蔥的清香和湯汁兒的濃香一齊鉆進鼻子里，那味道，可真讓人垂涎三尺！

   為了能知道牛肉拉面的面為何如此勁道，我特地上網查了拉面的制作方法：用中筋粉1公斤、拉面劑10克、鹽10克、水450克。把面團揉至光滑，在表面少刷一點油，用東西把面團蓋住，醒發一小時后再拉，面就會比較勁道。

   牛肉拉面是“面族”的“一根筋”，我們平常煮的面都是“成群結隊”的，而拉面從頭到尾只有長長的一根。吃面時，我喜歡在香菜上面放一點辣椒，看起來像“綠祖母中鑲上了火紅的瑪瑙”，讓人感覺無比美味。然后，我會找到拉面的“頭”，先在嘴里吃一些牛肉、香菜，在面上涂一點兒辣椒，再“噓”的吸一口，看能吸多少。

    有一次，爸爸媽媽帶我去吃牛肉拉面，面一端上來，我就迫不及待地吸了一口，結果吸得臉上、衣襟全都是油，我還“不知好歹”的用袖子擦了一下臉。只見老爸在那哈哈大笑，老媽卻在一旁虎著臉說：“某人衣服回家自己洗去!”我仍在傻笑。

    牛肉拉面真好吃！你聽：“老板，再來一碗！”

朝鮮辣白菜

                                                                                                       蔡彥

    我最喜歡吃朝鮮辣白菜。

    朝鮮辣白菜不僅口味獨特，而且味道鮮美，是飯桌上的美味佳肴。白菜是一種營養豐富的蔬菜，據說每白棵白菜中就含有維生素C20毫克，鈣41毫克，其維生素C的含量比蘋果高5倍以上，鈣的含量比蘋果，梨高3倍.白菜中含鋅量比肉、蛋類中的含量還高。白菜有很多吃法，可以炒著吃，也可以燉著吃。但我還是喜歡腌著吃。我雖不是朝鮮族，但最喜歡的還是朝鮮辣白菜。別看辣白菜是一種很普通的菜，做起來還真不容易呢！  

    那一次，我細致的觀察了媽媽是怎樣做辣白菜的。媽媽先做辣椒醬，他往盆里放了些辣椒面、紅蘿卜絲、大粒的鹽、味精和少量的姜蒜，然后倒入熱水攪拌均勻。看到這些以后我的腦海里出現了一連串的問號，為什么要放紅蘿卜絲呢？不放紅蘿卜絲不也是辣椒醬嗎？難道不放就不好吃了嗎？媽媽好像看透了我的心思，便對我說：“在辣椒醬里面放紅蘿卜絲可以起到調味兒的作用，會是味道更可口”。“哦，原來是這樣呀”，我點了點頭。辣椒醬做好了，哇！竟然是晶瑩剔透的。

    媽媽又開始挑選那些葉大棒嫩沒有爛的大白菜。先用清水講那些白菜沖洗干凈，然后帶上干凈的手套，把白菜一層一層扒開，邊扒邊往里面抹辣椒醬。抹好后有把白菜放進盛有鹽水的缸內腌，同時還了一些小塊的蘿卜。

    兩個星期后，辣白菜就腌好了，我順手掰了一塊嘗嘗，呵！味道還真不錯，連忙沖著媽媽豎起大拇指說：“高，高，您呀，真可以腌辣白菜的一級廚師了”。媽媽聽了我的話不好意思了，笑著對我說 “你這個淘氣鬼，少瞎說!"......

    你瞧，看似簡單的辣白菜做起來還要干那么多的麻煩事。這正如人們所說的那樣，有些事情看起來簡單，可是做起來就會品嘗到勞動的辛苦。

情有獨鐘的世外牛肉面

                                                                                                              韋也娜

    世界上的美食不勝枚舉，我的小嘴巴也嘗過不少。而我卻對學校食堂的牛肉面情有獨鐘。

    還記得有一次，鄒夢欣陪我去食堂二樓吃牛肉面，也正是那一次讓我了解了一碗牛肉面的制作過程：白色的面條在沸騰的水中翻滾著，廚師撈起一勺面條在空中劃過一條優美的弧線，然后落入碗中。舀起一勺褐紅色的湯汁淋上去，使面條變得微微發紅，，再抓一把牛肉和娃娃菜撒入其中，更是讓這碗面異彩紛呈。至此，這碗牛肉面也就大功告成了。

    當我端著面回到座位上時，只覺得周圍的空氣都充斥著淡淡的香辣味。再低頭看向這碗面，褐紅色的湯里時常能