守護學生“盤中餐” | 合肥中銳學校召開膳食管理委員會工作會議

孩子在校的膳食營養牽動著每一位家長的心。為進一步推動學校膳食管理工作的規范化、科學化，保障學生飲食健康與安全，提升學生膳食品質，2月20日下午，學校黨支部書記、食品安全總監汪先齊、各職能部門負責人、教師代表、家長代表、食堂負責人以及餐廳食材供應商代表齊聚集萃樓會議室，召開膳食管理委員會工作會議。會議由校辦主任兼總務主任張年華主持。

食材供應商匯報

學校根據大宗食材采購制度，通過企業資質審核、實地考察、三方比價等流程，確定了各類食材供應商，并在學校網站予以公示。學校領導堅持每日早晨6:30進入餐廳參與驗菜工作，確保各類食材的安全、優質、新鮮。

會上，三名餐廳食材供應商代表依次做食材供應情況匯報。

餐廳經理匯報

餐廳經理高俊做工作匯報。高經理說，我校對外與各供應商簽訂《食品安全協議》，對內則制定了嚴格的《食品安全管理制度》，對餐廳工作人員定期培訓，旨在讓工作人員時刻繃緊“食品安全”這根弦。新鮮食材當日零存儲，其他食材存儲嚴格管理，保障各類食材安全。餐廳人員責任分工明確，在菜品制作上，全體工作人員持健康證上崗，每日根據規范的操作流程進行加工制作。餐廳加強自我監督，實行“日管控、周排查、月調度”。餐廳始終將食品安全放在首位，盡全力確保師生“舌尖上的安全”。

與會委員討論

在互動環節，與會膳食管理委員會委員、家長代表就科學營養搭配、豐富菜品種類、菜品保溫等方面踴躍發言，為學校餐廳工作建言獻策。

領導講話

學校黨支部書記、食品安全總監汪先齊講話。汪書記說，家長將孩子送到學校，就是將孩子托付給學校，我們不能辜負每一位家長，不能辜負家長對學校的每一份信賴。新學期，學校將緊緊圍繞“辦有品質學校、做有溫度教育”的核心理念開展各項工作，將讓同學們“學的好、吃的好、住的好”作為根本要求，提升各項服務品質。

食品安全重于泰山，做好食品安全工作，學校責無旁貸。我校食材供應商全部做到食品安全可溯源，保證食材安全、新鮮。幾位與會委員提出了許多寶貴且中肯的意見，代表了家長朋友的心聲，學校會根據意見持續改進，對有建設性的意見進行采納。

后期，學校將進一步加強對食品安全的管控，提升膳食品質，做好餐廳服務，進一步加大學生和家長對餐廳管理的參與性，計劃將分期、分批次、有次序地邀請家長到校進行陪餐?！罢埜魑患议L放心，將學校餐廳辦好、讓學生吃好，這是我們對自己的要求，也是我們不變的初心和追求！”

食品安全無小事，健康飲食伴成長。本次會議增強了家長對學校餐廳管理工作的信任與支持。學校將以此次會議為契機，進一步加強食品安全管理，不斷提高食品安全與膳食水平，為廣大師生提供更加優質的膳食服務，實現“辦有品質學校，做有溫度教育”的工作目標，為學生的健康成長保駕護航！